商务会奖旅行-会奖旅游 会奖旅行景点,特色旅游注意事项等高端旅游,专业旅游电子商务信息平台,为MICE商家提供商务推广旅游网站

商务会奖旅游网 MICE会奖旅游 高尔夫旅游 奖励旅游 商务旅行

阳澄湖吃蟹攻略,寻阳澄湖边最好吃的大闸蟹

时间:2018-09-03 15:19来源: 作者: 点击:

阳澄湖吃蟹攻略,寻阳澄湖边最好吃的大闸蟹

 

秋风起,蟹脚痒。每到金秋时节,就会吸引各地的食蟹客到阳澄湖畔慕名前来吃蟹。章太炎夫人汤国黎女士有诗日:"不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。"可想而知,阳澄湖的蟹鲜美度,难怪被称为"蟹中之王"。

阳澄湖水域方圆百里,碧波荡漾,水清如镜,水浅底硬,水草贝类丰茂,气候相宜,是大闸蟹最好的生长地。阳澄湖大闸蟹也称之为清水大闸蟹,以独有的特征:一清背,壳成清泥色,平滑有光泽;二白肚,肮腹晶莹洁白,无斑点;三是蟹脚上毛程黄色,而且根根挺拔;四是蟹爪金黄,坚实有力,放在光滑地面上,八足挺立,双钳腾空,特别的威风;肉质肥嫩,味道鲜美,被誉为天下第一美食之一,只要吃过这蟹,再吃其它再好的名菜也是索然无味的。因为,阳澄湖大闸蟹不仅在国内出名,在海外也是是非常之有名气的,被称为"中华金丝绒毛蟹"。

大闸蟹的吃法,在江南那一带,最讲究的就是使用"蟹八件",就是吃蟹时用的工具:小刀、小钳子、小矬子、小锤子等等。而比较高级的"蟹八件"是纯银来制作的。用"蟹八件" 再难对付的螃蟹,也都能一一拆解,等到把整只蟹吃完,摆在盘上仍然还是一只完整的蟹。可对于我们芸芸大众来说,在香喷喷的大闸蟹端上桌那一刻,早就馋得流口水、饥肠辘辘了,那还能顾得上那文雅的吃法,早就抓起一只,直接掀盖吃黄,掰肚扯脚的大啃了起来。

阳澄湖大闸蟹的经典吃法当然是清蒸啦,清蒸的大闸蟹,最大程度的保持了蟹的营养的原汁原味,使得肉质更鲜嫩,味道更美。在我们吃大闸蟹的时候,如果能配一杯花雕黄酒,那简直是人间最享受之事啊;

位于昆山巴城阳澄湖畔的巴城阿四蟹庄,开店20多年来,不仅各种湖鲜做得是非常好吃,招牌清蒸大闸蟹更是一绝。蟹的好吃不仅在于选蟹,也在于蒸蟹时的火候掌握,阿四蟹庄的师傅经过这么多年的经验总结,火候掌握恰到好处,所以他们家的清蒸大闸蟹真是美味到了极点。每年秋季,慕名专程来他家吃清蒸大闸蟹的人络绎不绝。再加上阿四家是巴城本地人,他们在阳澄湖中间有自己家的几十亩养蟹基地,依靠阳澄湖特有的水质和湖底丰富的水资源来原生态养殖。

巴城阿四蟹庄在当地可是相当有名气的,只要在巴城,随便找个本地人一问,大家都知道。而且阿四家的蟹都是当天捕捞回来放在蟹庄湖边的网箱里,由食客挑选现杀现蒸的呢,保证了每一只蟹都是鲜美无比的。

不多说啦,我要开吃了,晚了都被抢光了。

(责任编辑:商务会奖旅游网})
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
栏目列表